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La fuente difundida son también los animales, enfermo venerable, por las enfermedades purulentas del hígado, los músculos etc. los Productos del origen animal pueden contagiarse en vida de los animales (la leche a ) o a la preparación de las canal.

Las manifestaciones clínicas de los envenenamientos tienen más a menudo el carácter de los desajustes del tracto intestinal. ­ en algunos casos estos síntomas faltan (a, el envenenamiento por las uniones del plomo etc.). ­ son sensibles a los bromatoxismos los niños, la persona de la edad avanzada y los enfermos gastrointestinal. A ellos el envenenamiento pasa con frecuencia en a la forma pesada.

Estas enfermedades pueden surgir en forma de las llamaradas de masas, abarcando el número considerable de las personas, también los casos de grupo y separados. Para alimenticio son característicos el comienzo súbito, la corriente corta. El surgimiento de los envenenamientos es con frecuencia vinculado con de un producto alimenticio que contiene el comienzo nocivo. En los casos del consumo largo de los productos que contienen las sustancias nocivas (las insecticidas, el plomo), los bromatoxismos pueden pasar y como las enfermedades crónicas.

Los bromatoxismos stafilokokkovye pueden al uso de los productos de pez. El gusto y el olor de las conservas fecundadas por el estafilococo, no son cambiados, no se observa (Yu.A.Ravich-Scherbo, L.P.Krivoruchenko).

El significado grande epidemiológico en de las enfermedades alimenticias tienen las personas -. En la nasofaringe de casi cada segunda persona sana hay un estafilococo patógeno. No importante epidemiológico de la forma intestinal de los estafilococos.

Por una de las fuentes peligrosas de la sementera — los enfermos con por las derrotas (las cortaduras que han supurado, las quemaduras, la excoriación, los abscesos etc.). En este caso la sementera de los productos pasa a su contacto directo con por los órganos o a través de las maquinarias, ensuciadas por los estafilococos, el material, la vajilla.

Las fuentes del contagio de los productos alimenticios por los estafilococos son la persona y los animales. La vía más frecuente del contagio de los productos — gotas, ya que los enfermos de las vías superiores respiratorias (la angina,, las faringitis) los distinguen activamente en el medio ambiente a la respiración, la tos,.

A los bromatoxismos llevan las enfermedades de la naturaleza, que surgen al uso de la comida, los microorganismos morbíficos o ellos u otras sustancias venenosas para el organismo de la naturaleza no microbiana.